Sesong 5 av Kakekrigen har startet!

06.01.2016 - 13:10 Én kommentar


Håper du er klar for tidenes lengste sesong av Kakekrigen.


Utrolig nok så har vi allerede spilt inn sesong 5 av Kakekrigen, og denne våren sender vi den lengste sesongen noensinne. Vi har 44 episoder på lur til dere, og jeg kan love en sesong med vidunderlig bakst, ekstremt dyktige deltagere og slik jeg ser det den artigste sesongen jeg har vært med på så langt. Vi vet at dere elsker baking så vi krydrer og sendingene med tips og triks både fra meg og Lars Lian. Det kommer også noen hyggelige overraskelser i form av gjestedommere, scroll nederst i saken så får du mer enn et lite hint. Sendingene kommer til å gå hver uke fremover mandag-torsdag klokken 20:30. Hver søndag kan du se episodene omigjen og da sendes alle ukesepisodene fortløpende. Håper dere følger oss denne våren.

 


Disse bra kara her får jeg jobbe med!

 





 



Herlig og sprø broccolisalat med avocado,eple og tomat. Perfekt spise på #meatfreemonday

15.06.2015 - 17:32 7 kommentarer



Dette er så enkelt og så godt

Broccoli er en type grønnsak som jeg av en eller annen sær grunn i perioder ignorerer. Derfor må jeg medgi at det iblant har vært broccolihoder i mitt kjøleskap som har vandret heden uten at jeg får brukt dem. Det er jo ikke iorden i det hele tatt. Så her har jeg ordnet en oppskrift til deg som gjør at du får brukt opp grønnsakene dine, får deg en god middagssalat og slipper unna med liten innsats. Dessuten er det #meatfreemonday. Med litt brød ved siden av er dette en super lunsj eller middag. Her er´n:

 

Du trenger til 2 personer:

1-2 broccolihoder (jeg spiser ett selv)

1 avocado

1 eple

Litt sitron som du skal skvise over eple og avocado

2/3 agurk

2 -3tomater (eller en pakke gode cherrytomater)

til dressing:

2 ss balsamico

2 ss god olivenolje

salt 

pepper

1/2 ts hvitløkspulver

evt litt fersk basilikum(ikke et must)

 

Gjør dette først: Fyll en bolle  med ISKALDT vann og sett til siden. Du skal nemlig blanchere en broccoli.Så tar du og fyller en kasserolle med vann og koker opp. Kok broccolien med hodet ned i 1 og et halvt minutt og stikk broccolien i det KALDE vannet. Ta og løsne broccoliblomstene fra stilken. Stilken trenger du ikke her den kan du evt bruke til suppe. Kutt opp et eple skvis litt sitron over. Kutt opp eple skis sitron over. Kutt opp agurk og tomat. Bland alt. Så tar du over olivenolje balsamico salt pepper og hvitløkspulver. Bland dette og bland nå broccoliblomstene oppi. Husk å la vannet renne godt av. Salte og pepre etter behov. Dersom du vil ha en salat med litt mer "mat i" kan du feks ta og raskt steke noen pinjekjerner i en tørr panne. Salaten er og perfekt i lunsboksen. Goodluck!


Broccoli blanchert


digge tomater


agurk


eple i pene skiver


bland etter anvisningene


digg inn!

Deilig spicy tunfiskmaki servert i en bolle.

06.06.2015 - 15:52 Ingen kommentarer


Alle saker jeg elsker samlet i en bolle.

Jeg elsker japansk mat og lager det egentlig altfor sjelden selv. Denne tunfiskbollen er så genial, enkel og velsmakende at jeg strengt tatt mangler ord. Jeg har spist den flere ganger denne våren. Du trenger dette  til 1 person. Gang opp mengden  alt etter som hvor mange dere er

Kokt ris. Jeg brukte sushiris, men du kan bruke hvilken som helst ris

1 ss risedikk 1 ts sukker (her må du selv smake deg frem)

Fersk tunfisk rundt 100 gram per pers

1/2 avocado

vårløk

noen cherryromater

lime

1 ss chipotlemajones eller majones som du rører ut med litt Sriracha hotsauce eller sambal oelek(indonesisk hotsauce)

1 ss soyasaus

2-3 vårløk per hode

sesamfrø til pynt

Ta den kokte risen putt i en bolle og ta bare riseddik på eller riseddikk som du har blandet med litt sukker. Deretter skjærer du en fersk tunfisk opp iterninger og legger i en annen bolle. Kutt vårløk i skiver legg oppi samme bollen som tunfisken. Tilsett chipotlemajones og rør rundt.  Har du ikke chipotlemajones tar du vanlig majones og rører ut med de hotsaucene jeg anbefaler over. Tilsett  så soyasaus og noen skvis med lime over blandingen. Rør rundt legg oppå risen. Pynte med litt sesamfrø og cherrytomater. Ps: jeg tester et nytt kamera og instillingene er ikke hundre prosent ennå derfor litt uklare bilder et par steder. Men maten- den er god!



fersk tunfisk



vårløk 


 miks alt i sammen



den gode risen, her har jeg brukt sushiris, du kan også bruke andre typer ris. Du gjør den "japansk" ved å bruke en blanding av risedikk og sukker over. Dette er jo og en super måte å bruke risrester på.

 

Budapestmonamour

09.05.2015 - 11:45 Ingen kommentarer



Igår stakk Jon Niklas og jeg innom God Morgen Norge studio for å snakke om noe av det vi liker aller best, nemlig Budapest. Vi har vært der i sammen flere ganger og hver for oss antagelig 100 ganger tilsammen. Sier god helg med dette og vender nok tilbake til temaet ved en annen anledning.




Firestjerners middag på Tv Norge ikveld. Jeg står for serveringen.

17.03.2015 - 17:48 11 kommentarer


Denne fine gjengen skal bespises hjemme hos meg

 

Ikveld er det fire stjerners middag hjemme hos meg. De ble behørig traktert disse tre, men om det holder får vi se. Jeg antar jeg får tyn av Ole-Martin for hvordan jeg skjærer opp kyllingen og et par andre ting og. Men mest av alt- en superhyggelig og underholdende kveld. Se på ikveld klokken 19:30 på TvNorge


Forretten crostini med krabbe, parmaskinke og brie. Musserende on the side ;)


Hovedretten ungarsk paprikakylling
Desserten brownie med sorbet


Imorgen er jeg i 4-stjerners middag- ses vi?

15.03.2015 - 21:14 2 kommentarer



Imorgen er det ny økt av 4 stjerners middag og jeg hadde gleden av å dele bord med Mona Grudt, Magnus Moan og Thomas Myhre. Det ble noen fantastiske og intense dager i høst med mye god mat, bra historier og utfordringer. Latteren satt løst hele veien og jeg håper dere får like mye glede av dette som jeg hadde.


Her er Magnus og Mona et kjapt øyeblikk før vi skal inn og trakteres hos Thomas Myhre


Her med gjengen. Jeg i kjole fra Manillusion og hår preppet av Colombo på Adam & Eva Paléet- håper dere ser på!

Finaleuke i Kakekrigen.

09.02.2015 - 10:00 8 kommentarer


Foto Christine Heim Kjole Manillusion 

Da går vi inn i en heftig uke. Lars og jeg har som dere kanskje har sett spist oss igjennom en masse kaker og står igjen med et knippe urdyktige deltagere. Disse får noen spennende utfordringer i uka som kommer. Jeg håper og tror at dere har hygget dere og blitt inspirert gjennom disse ukene på Kakekrigen. Mest av alt så handler jo programmet om akkurat dette: kjærligheten til baking. På Facebooksiden til Kakekrigen er det jo mange som allerede engasjerer seg. Vil med dette si takk for at dere følger med, baker og heier!

 


Sitroncurd og blåbær


Sjokoladecrust og stekte fersken


Mini formkaker

 


Vi ses snart. Lars i fin smoking jeg i Kjole fra Emmy/Manillusion Foto: Christine Heim


Ses igjen snart! Foto Christine Heim. Min kjole: Manilusion

 

 

Behind the scenes fra denne ukes "Kakekrigen"

02.02.2015 - 12:07 2 kommentarer


Se først så smake

Det har vært noen eventyrlige uker og det har vært utrolig hyggelig med så mye bra tilbakemeldinger fra dere. Først og fremst er det viktig at dere holder koken i et par uker til for å få med dere den store finalen for sesong 3 neste uke. Jeg og Lars Lian har smakt på mye gode kaker, men hvem som stikker av med hele seieren får dere først vite neste uke. Her kommer det noen snapshots fra hvordan vi har hatt det (Alle foto i denne posten er tatt av Christine Heim/TVNorge)

 


Denne fine gjengen får dere møte denne uken. Og én av disse går videre til finalen neste uke

 


Vår fantastiske innspillingsleder Kjetil som vanligvis ikke bruker sminke får en shine før vi starter av eminente sminkør CåreJånni


Her er jeg Lars og Fritjof i dyp kakekdiskurs.

Takk for at dere ser på!

19.01.2015 - 17:02 2 kommentarer


Foto: Christine Heim. Antrekk: Manillusion.

Vel- hva skal man si- det har vært noen fantastiske uker for Kakekrigen og vi har knapt nok begynt. Igår veltet vi nesten tidligere rekorder og jeg kan ikke si annet enn at det gleder meg stort.  Ikveld klokken 21:30 er det igjen duket for heftig bakeglede, dyktige deltagere og rykende ovner. På FEM samme tidspunkt hver kveld mandag-torsdag! Håper du følger med!


Antrekk Manillusion Foto: Christine Heim

 

 



Si hei til denne fine gjengen! Foto: Christine Heim

Og vi fyrer igang 2 uka av Kakekrigen!

12.01.2015 - 11:51 Én kommentar


Så blide dommer da gitt.

Ok- da er vi igang. 1 uka med Kakekrigen har gått som en drøm. Fantastiske seertall, engasjerte seere og oss da som er sprekkfulle av kaker. Denne uka ser du oss igjen hver eneste kveld fra klokken 21:30 på FEM. Mandag-torsdag. Gled deg det blir mye bra baking denne uka også. Vi sees vel?


Ser deg senere!

Om en deilig Veggisburger spist på Mikeys Burger i Ludlow street i New York. Oppskrift her:

08.01.2015 - 10:36 6 kommentarer


En veldig god vegetarburger.

 Et sted i New York finnes det en gammel gate hvor det en gang i tiden var et yrende liv. Det ble sydd klær. Det var en egen fabrikk for bare hatter. Det ble knyttet tepper. Skulle du få sydd noe så var dette garantert stedet å gå.  Bygningene står der ennå, men det er lite som minner om fabrikkproduksjon i disse gatene nå. Istedet har gatene sakte men sikkert blitt hipsterfisert og stille og rolig har det vokst opp små spesialbutikker som selger alt fra gourmetpopcorn til kaldpressede juicer og mye annet spennende. Midt mellom disse forretningen ligger det en hamburgersjappe. Mikeys burger.  Amerikanere liker burgere og dette er ett sted man kanskje hadde spasert rett forbi hadde det ikke sett ut som de som stod bak disken hadde sluppet rett ut fra fengsel. De sier ikke stort disse gutta, men de leverer stille og høflig juicy burgere, pommes frites laget av store bakepotetere eller søtpoteter (fritert med skallet på selvsagt) og kald cola eller Root Beer til å drikke. Ti typer burgere. Fries. Coca Cola og én burger til: nemlig vegetarbrurger. Det er ikke hvilken som helst burger dette her. Den ser ut som kjøtt. Siden den består av grønnsaker og bønner skal det nok litt til for å påstå at den smaker som kjøtt. Men kjæresten min som alltid bestiller veggieburgere når han er på hamburgersjapper kunne med lys i øynene fortelle om denne burgern. Den så ut som kjøtt, den hadde litt bitt og den var igrunnen det beste han hadde spist. Jeg er god til å høre at andre kan ting bedre enn meg, men å høre at noen har laget bedre mat enn meg, det er en  utfordring: Etter et par ganger med prøving(og feiling) nådde jeg et resultat som var inspirert av gutta fra Mikeys Burger, men som ifølge min kjæreste smakte som en veggie-burger i New Orleans. Da følte jeg egentlig at jeg var kommet i land, og med dette deler jeg denne oppskriften med dere også. Men for dere som IKKE har spist veggieburgere før: Jeg påstår ikke at dette er kjøtt. Det er bare en skikkelig god veggieburger. Ta det for det det er og opplev hvor najs det kan være med en fresh burger laget av deilige rødbeter, svarte bønner, brun ris og masse gode krydder. Første gang jeg laget disse så tenkte jeg det du kanskje tenker nå: mange ingredienser. Ja på en måte, men jeg lager selv nå disse et par ganger i måneden og det er ikke noe her som du ikke også kan bruke i annen matlaging og.

Du trenger til ca 6- 8 burgere alt etter som hvor store du lager dem.

1 pakke ferdigkokte rødbeter (NB IKKE IKKE SYLTA I glass) REMA 1000 selger ferdigkokte vakumerte rødbeter som er supre å lage disse med. Du finner dem i grønnsaksdisken eller sammen med salaten- spør kjøpmannen din. Finner du ikke kjøper du 3-4 rødbeter som du skreller og baker i ovnen til de er møre. 190 grader ca 40 minutter. La dem bli kalde før du bruker dem.

1 dl brun ris (her har jeg gjort unntak fra min strenge regel om å ikke bruke hurtigkok fordi dette skal blandes ned i grønnsaksmassen. Uncle ben selger brunris som kokes fort og som funker. Rema 1000 det og)

4 ss havregryn kan erstattes av annet mel som virker som bindemiddel (skal blendes til mel)

1 løk

4 fedd hvitløk

2 ss eplesidereddik

2 bokser svarte bønner

1 ss sterk eller grov sennep

1 ts søt paprika

1 ts kumin

1/4 ts koriander

1/2 ts timian

1 egg

 

salt og pepper

 

Kutt løk i biter finhakk hvitløk stek til det i olje er gyldent. Tilsett eplesesideredikken. Sett til siden. Så tar du havregryn i en blender og mikser til det har melkonsistens. Sett det til siden. Riv rødbeter og legg dem i en sil til så mye som mulig av væsken er borte. Kok risen la den kjøle litt og bland med de revede rødbetene. Så tar du BEGGE bokser med svarte bønner og skyller dem. Ta den ene boksen i en blender og bruk "pulse" funksjon på blender og pulse 8- 9 ganger. Bruk stavmikser hvis du ikke har- det skal ikke være helt most. Tilsett i rødbetblandingen sammen med ris  hvitløk løk, havremel, egg, den andre bønneboksen sennep og alt av krydder. Bland godt gjerne med hendene. Så setter du blandingen kaldt minst en  time.Personlig liker jeg å lage denne miksen på kvelden slik at den er klar neste dag når jeg skal steke den. Den blir bedre jo lenger den får stått kaldt, dessuten letter å forme. Men denne massen KAN stå i kjøleskapet opp til 3 dager før du bruker den. Når du skal steke: Sette en stekepanne på høy varme med en nøytral stekeolje i. Forme burgere av blandingen. Stek til ca 3 minutter på hver side. Dersom de faller litt fra hverandre dytt forsiktig med en stekespade slik at de kommmer inn i form igjen. Det tar ca 3 min å få burgerne stekt. De skal serveres rykende varme så dersom det tar litt tid hold dem varme på 100 grader i stekovnen på en stakeplate som du har lagt folie på. Servere med Ost(det liker jeg) rødløk tomat sylteagurk og alt annet du måtte like. Hos Mikeys så kommer veggisburgern med en generøs servering av fries selvsagt,  men det vet du kanskje hvordan du lager? Hvis ikke skal jeg blogge om noen gode søtpotetfries senere iår.


Fint!


Her spises det nok annet enn veggisburgere, men fint gatebilde da.

 

 


Jeg tror at en hardbarka kjøttspiser og hadde sagt ja til dette


Min med ost

 

hits